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    蔬菜配送之食用鹽

    2019-12-09 10:16:50 admin 31

           鹽是人類(lèi)生活中離不開(kāi)的一種元素,是菜中最重要的一種調味品,多了咸、少了淡,更重要的是人們要長(cháng)期吃不到鹽,那問(wèn)題就大了。

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           食用鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規定鋇含量不得超過(guò)20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過(guò)多可使鹽帶苦味,含氟過(guò)高也可引起中毒。近年來(lái)許多試驗證實(shí),食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系,膳食中食鹽攝入過(guò)多,可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入7g食鹽即可滿(mǎn)足機體對鈉的需要。

    鹽分為單鹽和合鹽,單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽,合鹽分為復鹽和絡(luò )鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子,堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子,復鹽溶于水時(shí),可生成與原鹽相同離子的合鹽;絡(luò )鹽溶于水時(shí),可生成與原鹽不相同的復雜離子的合鹽-絡(luò )合物。

    強堿弱酸鹽是強堿和弱酸反應的鹽,溶于水顯堿性,如碳酸鈉。而強酸弱堿鹽是強酸和弱堿反應的鹽,溶于水顯酸性,如氯化鐵。

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    禾泉蔬菜配送公司承諾:給所有客戶(hù)配送的鹽中,一定是正規廠(chǎng)家生產(chǎn)、符合國家檢測標準的食用鹽,請大家放心食用。

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