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    蔬菜配送

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    蔬菜配送之蔬菜基地

    2020-07-19 17:30:55 admin 103

    油豆腐是一道十分受歡迎的家常菜食材,它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相對于其他豆制品不易消化,經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,這樣才會(huì )里嫩外酥。

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    今天小編教大家如何鑒別油豆腐的質(zhì)量好壞呢?

    1、顏色:優(yōu)質(zhì)油豆腐色澤橙黃鮮亮,而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗

    2、重量:摻雜油豆腐比優(yōu)質(zhì)油豆腐份量重。每斤優(yōu)質(zhì)油豆腐約有80只,摻雜的油豆腐只有60只左右。

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    3、內囊:摻雜的油豆腐內囊多而結團,優(yōu)質(zhì)的內囊少而分布均勻

    4、彈性:用手輕捏油豆腐,不能復原的多為摻雜貨

    5、反應:將碘酒滴在油豆腐上不會(huì )變色,摻雜米的油豆腐則呈藍黑色。

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