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    大嶺山蔬菜配送

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    大嶺山蔬菜配送

    2020-07-26 14:59:27 65


    食物中毒常指食用有毒食物過(guò)后引起的急性發(fā)病現象。正常情況下,可食用食品本身是無(wú)毒的,不然怎么會(huì )稱(chēng)之為可食用食品呢,但往往在生長(cháng)、生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、銷(xiāo)售、烹飪、加工等一個(gè)個(gè)環(huán)節中,因不注意食品衛生、科學(xué),使食物污染上致病菌、農藥等有害因素,或變質(zhì)、相克等情況,使人們食用后即可引起中毒。
        今天禾泉蔬菜配送公司將常見(jiàn)食物中毒給大家總結一下:

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    1、細菌性食物中毒:約占全部食物中毒的60—70%,造成中毒的主要原因是食物受到細菌污染、傳播,使食物含有大量致病的活細菌,或由細菌產(chǎn)生大量毒素,或是兩者同時(shí)存在于食物,而導致食用后中毒。細菌性食物中毒多發(fā)生于高溫、潮濕的夏秋季節,尤其是6—9月份。因為這時(shí)極易引起細菌在各種動(dòng)、植物上迅速生長(cháng)繁殖,加之烹調、貯藏不當、滅菌不嚴,易發(fā)生中毒現象。

    2、化學(xué)性食物中毒:病率僅次于細菌性食物中毒。其原因是化學(xué)、農藥、鼠藥、亞硝酸鹽及鎘、鉛、砷等有毒化學(xué)物質(zhì)大量混入食品所致。這類(lèi)食物中毒的癥狀都比較嚴重。 

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    3、有毒動(dòng)物中毒:如河豚魚(yú)、生魚(yú)膽等中毒 主要是因動(dòng)物體內含有某些毒素,由于加工、烹調時(shí)沒(méi)有清除或破壞掉,使食用后引起中毒。
        4、有毒植物中毒:如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發(fā)芽土豆中毒等。這主要是因為誤食有毒植物,或因種植、貯存、加工方法不當而沒(méi)能除去植物性食物中的天然毒素所致。

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     5、真菌毒素食物中毒:如赤霉病麥面、霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等。這主要是因為食物在生長(cháng)、收割、運輸、貯藏、加工、銷(xiāo)售過(guò)程中,被產(chǎn)毒霉菌污染并在食物中產(chǎn)生大量毒素而引起。

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